【健康宣教】警惕食源性疾病与秋季婴幼儿腹泻

食源性疾病

    十月天气逐渐转凉，人体胃肠道和免疫功能处在适应过程中，应季的各种水果及食品的生产消费也进入旺季，市民旅游及婚宴等各种聚餐活动增加，增加了食源性疾病的发病风险。

    食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，可伴有发热，严重者可出现脱水，传播媒介主要为食物。该病具有发病突然、家庭呈多例感染、学校、幼托等集体单位表现集体性食物中毒的特征。

健康提示：

    (1)保持清洁。“餐前便后要洗手”，做饭的过程中也要注意洗手，厨房用具要保持清洁，尤其是碗筷、刀、案板、抹布，不要让它们成了污染源。厨房和储存食物的地方要注意防虫防鼠，家里养的宠物也尽量不要让进入厨房。

    (2)生熟分开。在储存、加工食品时，使用两套刀具、器皿、案板等分别处理生、熟食品，不能混用。在冰箱内熟食放在上层，生食放在下层。

    (3)烧熟煮透。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产制品。冰箱里存放的剩余饭菜、熟食再次食用前应当彻底加热才安全。

    (4)控制细菌繁殖。合理存储食物，在安全的温度下保存食物：绝大多数致病微生物喜欢室温环境。熟食在室温下不得存放２小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在５℃以下），即使在冰箱中也不能过久储存食物。

    (5)使用安全的水和食物原料。食材要新鲜，挑选新鲜和有益健康的食物，变质的食材中可形成有毒的化学物质，要及时扔掉。不吃超过保存期的食物。水果和蔬菜要彻底清洗干净。

秋季婴幼儿腹泻

    秋季婴幼儿腹泻，一般发生在9月中旬至12月，以10月至11月为高峰。发病年龄以6月龄-3岁最多见。引起秋季婴幼儿腹泻的主要祸首是轮状病毒，起病急，常伴发热和上呼吸道感染症状，无明显中毒症状。病初可有呕吐，常先于腹泻发生。大便次数多、量多、水分多，无腥臭味。本病呈散发或小流行，主要经“粪-口”途径感染，也可通过气溶胶形式经呼吸道感染而致病。

健康提示 ：

    (1)养成良好的卫生习惯。预防婴幼儿腹泻，一定要注意饮食和环境卫生，养成良好的卫生习惯。对宝宝的饮食用具，如奶瓶、汤勺等，在每次使用前和使用完后都应该用开水洗烫；另外还应该引导宝宝养成饭前便后洗手的好习惯，不喝生水，不乱吃不洁净的食物。此外，宝宝的玩具也应该经常消毒，保持居家环境的清洁，不留卫生死角，房间要经常开窗通风。

    (2)坚持母乳喂养。坚持母乳喂养也能有效预防秋季腹泻，因为母乳不仅温度适宜、营养全面，而且还含有免疫球蛋白等抗病毒成分，有利于预防轮状病毒感染。

    (3)注意饮食、饮水卫生、不喝生水，食品应新鲜、清洁，不吃变质的食物。

    (4)注射疫苗。轮状病毒疫苗保护率能达到 80%左右，对于体质特别弱、肠胃功能长期不良的宝宝，可以考虑接种轮状病毒疫苗。

    (5)注意保暖。根据气温变化，及时增减衣物，避免过热或受凉，特别要避免腹部受凉。